卵アレルギーの場合、市販のお菓子を買うのも成分表ばかり気にしてしまってしんどいですよね。
自宅で卵を使わずお菓子を作ればいいのでしょうが、手間や味の面で不安も…
しかし不安になる必要ありません！
今では卵不使用のホットケーキミックスもありますし、卵を使わないからといって美味しくできないこともないんです！
今回は実際に卵アレルギーの娘が喜んで食べてくれた卵不使用のおやつレシピをご紹介します。
- 子どもが卵アレルギーで食べさせるおやつに悩んでいる人
- 自宅で作れる卵不使用のおやつレシピを探している人
- 美味しい卵不使用レシピを探している人
レンジで作るヨーグルト蒸しパン
《材料》
- 薄力粉 ５０g
- ベーキングパウダー ４g
- 無糖ヨーグルト ３０g
- 牛乳 ４０g
- 砂糖 １０g ←甘味料はお好みで
《作り方》
①薄力粉とベーキングパウダーを泡立て器やスプーンで軽く混ぜる。
②そこにヨーグルト、牛乳、砂糖を加えて混ぜる。
③レンジで３分（５００W）加熱する。
《ポイント》
耐熱容器にクッキングシートを敷いてから生地を入れるか、シリコンの器で加熱すると出来上がりの生地がくっつかず取りやすい。
このような四角いシリコン型を使うと仕上がりもきれいです。↓
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しかし私は面倒くさがりなので、タッパーに薄くサラダ油を塗ってそのタッパーを計りの上に乗せてどんどん材料を計って混ぜていきました。
タッパーを逆さにして少しトントンしたらきれいに取れました！
甘さは控えめなので甘いのが好きな場合は少し甘味料を足すかココアやきな粉などを混ぜても美味しい！
潰したバナナを混ぜても美味しいです。
きな粉のお豆腐焼きドーナツ
《材料》
（ドーナツ型 ８個分）
- ホットケーキミックス ２００g
- 絹豆腐（水切りせずそのまま） ２００g
- 牛乳（豆乳、水でもOK） １００ml
- 砂糖 大さじ１
- きな粉 大さじ１
ホットケーキミックスが１８０gの場合↓
- ホットケーキミックス １８０g
- 絹豆腐 １８０g
- 牛乳 ８０ml
- 砂糖 大さじ１弱
- きな粉 大さじ１弱
《作り方》
①オーブンを１７０℃に予熱する。
②材料を全て混ぜる。
③型に生地を流し入れ、数センチ上から型をトントンと落とし空気を抜く。
④１７０℃に予熱したオーブンで15〜２０分焼く。
⑤冷めたら型から取り出す。
《ポイント》
オーブンで焼く時、焦げそうなら途中でアルミホイルを被せる。
型に生地を流しやすくするために、袋で材料をモミモミして袋の端をカットして絞り出すのもおすすめです！
型はシリコンがおすすめですが、アルミホイルで作ることもできます。
詳しくはこちら↓
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私がいつも使用しているおすすめの卵不使用ホットケーキミックスがこちら↓
こちらのホットケーキミックスはスーパーなどでも取り扱いがあるところももちろんありますので、ぜひ探してみてください。
ふわふわ炊飯器スポンジケーキ
《材料》
- ホットケーキミックス １５０g
- 牛乳 １５０ml
- バター ３０g
- ベーキングパウダー ５g
《作り方》
①バターを溶かして炊飯器の釜へ入れ、窯の内側にまんべんなくぬる。
②窯にホットケーキミックス、牛乳、ベーキングパウダーを入れ混ぜる。
③窯を数センチ上からトントンと落として生地の空気を抜く。
④炊飯器で通常モードで炊飯する。
⑤出来上がったら竹串などで中まで火が通っているか確認して、OKならひっくり返して取り出し、冷ます。まだなら追加で炊飯する。
《ポイント》
通常炊飯なら大体１回の炊飯でできます。
炊飯器の釜によって大きさや厚さが異なります。
出来上がったら冷ましてお好きな厚さにスライスしてデコレーションしてください♪
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サクサククッキー
《材料》
- 薄力粉 １００g
- アーモンドプードル ３０g
- 砂糖 ４０g
- サラダ油 ３０g
- バター ３０g（常温に戻しておく）
《作り方》
①ボウルに薄力粉、アーモンドプードル、砂糖を入れてゴムベラで軽く混ぜる。
②そこにバターとサラダ油を加えてゴムベラでひとかたまりになるまで混ぜる。
③まとまったらラップに取り出して棒状に成形して冷凍庫で３０分ほど冷やす。
④オーブンを１７０℃に予熱。
⑤固まったら包丁で５ミリほどの厚さに切り、クッキングシートを敷いた天板に並べる。
⑥１７０℃に予熱したオーブンで１５分焼く。
《ポイント》
バターは冷たくて固いと塊で残ってしまうので、作る前に常温に戻しておくといいです。
ちょこっとアレンジでこんな風に焼いてみました！
もうお気付きでしょうか…
チョコペンで描き描きして…
アンパンマンにしてみました♡ちょっと焦げたやつもいますが。笑
娘が喜んで食べてくれました！
もちもちクレープ
《材料》
- 薄力粉 １５０g
- 砂糖 １５g
- 牛乳 ３００ml
- サラダ油 大さじ1
- 溶かしバター ２０〜３０gくらい（フライパンに塗る用）
- お好みのトッピング 生クリームやバナナなど
《作り方》
①ボウルに薄力粉と砂糖を入れ、そこに牛乳を数回に分けて入れてその都度よく混ぜる。
②混ざったらサラダ油を入れてよく混ぜる。
③フライパンを温め、溶かしバターを薄く塗って生地を流し入れてお玉の背でくるくるして薄く広げる。
④焼き色がついてきたら裏返してうっすら焼き色がつくまで焼く。
⑤焼き上がったら冷ましてデコレーション。
《ポイント》
生地は沈澱しやすいので焼く前にその都度よく混ぜてからフライパンに流し入れること。
フッ素加工のフライパンならバターなしでも綺麗に焼けると思いますが、匂いや味もバターがあるとグッと良くなるので私はバターを使うのがおすすめです！
りんごのマフィン
《材料》
（直径7.５cmのマフィンカップ８個分）
- りんご １個
- 砂糖 １５g
- 牛乳（豆乳でもOK） ８０ml
- サラダ油 ２５g
- ホットケーキミックス １８０g
《作り方》
①りんごを１cmほどの角切りにする。
②大きめの耐熱ボウルにりんごを入れてラップをしてレンジで４分（５００W）加熱する。
③りんごが入ったボウルに砂糖、牛乳、サラダ油を加えて混ぜる。
④オーブンを１８０℃に予熱する。
⑤ホットケーキミックスを加えて粉っぽさが無くなるまで混ぜる。
⑥マフィンカップに生地を入れ、１８０℃のオーブンで２５分焼く。焦げそうならアルミホイルを被せる（私は残り１０分くらいのところでアルミホイルを被せました）。
⑦焼けたら爪楊枝など刺してみて生地がつかなければOK。
《ポイント》
材料が全量入るくらいの耐熱皿で作れば洗い物が減るのでおすすめです。
結構焼き色つくので、焼いてる間はこまめにチェックしてください。焦げそうならアルミホイルを被せてください。
カップはどんなものでもいいですが、私は子どもが食べやすいかなと思いマドレーヌの浅いカップで作ってみました。
まとめ
卵不使用のおやつレシピ、いかがでしたか？
どれも混ぜて焼くだけのシンプルな工程で、簡単かつ材料もシンプルです。
それに甘さを調節したりフルーツやきな粉などを使って味もアレンジしやすいので自分の子どもに合わせたおやつが作れそうですよね！
私も娘に卵を使ったおやつを食べさせてあげれなくて申し訳ない気持ちでしたが、作ったおやつを「おいしい！」と食べてくれて本当に嬉しかったです。
卵を使わなくても美味しいおやつはたくさん作れますので、ぜひ作ってみてください。
もちろん、大人もパクパク食べちゃう美味しさです！
ご覧いただきありがとうございました。
